榆中县召开养老机构医疗机构集中供餐单位食品安全约谈培训会

       为进一步提升养老机构、医疗机构等集中供餐单位食品安全管理能力，压实企业食品安全主体责任，近日，榆中县食品安全委员会办公室召开全县养老机构、医疗机构集中供餐单位约谈培训会。

       养老机构、医疗机构食堂等集中用餐单位属于特定餐饮服务经营者，供餐服务对象大多是老年人、患者等弱势人群，供餐食品种多样，从业人员密集、食材来源广、造成食品安全隐患风险较大，食品安全事故易发，也是食品安全舆情发酵的集中地。市场监管、民政、卫健部门要加强协同配合，强化主动排雷、精准拆弹意识，善于抓住要害，形成监管合力，从根本上推动存量问题“清仓见底”，从源头上预防问题新增，确保监管走在事故事件发生的前面。各供餐单位要有知己不足而后进、望山远岐而前行的觉悟，放下架子主动认领问题、沉下心来研究整改，将通报问题一个一个整改销号清零。各食材供应商要规范食材购进渠道，不触红线、不破底线，依法依规诚信经营，确保供应的食材安全。

       培训会上通报了县食安办对养老机构、医疗机构食堂集中排查整治发现的问题；安排了民政、卫健方面下一步食品安全工作；对养老机构、医疗机构负责人进行了约谈；县市场监管局餐饮股工作人员针对经营资质、人员健康、食材供应、餐具消毒、食品留样等关键环节和食品安全责任制进行现场培训，并对实际工作中遇到的问题进行了答疑解惑和经验交流。

       参训人员纷纷表示，此次培训针对性强，解答了工作中遇到的疑惑，打破了实际管理工作中的“本领恐慌”，有助于全面准确掌握食品安全管理技能。（刘耀鑫）

编辑：王新强