金城瞭望 >

校地联动强监管 食品安全护春苗 ——榆中县市场监管局联合西北民大开展校园食品安全专题培训

---

　　为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，筑牢校园食品安全防线，提升高校食堂规范化管理水平与从业人员实操能力，榆中县市场监管局联合西北民族大学于近日举办2026年春季校园食品安全专题培训。学校食品安全管理人员、食堂一线从业人员共260人参加培训，通过系统学习食材采购、加工操作、应急处置等关键环节要点，为师生饮食安全保驾护航。

　　此次培训紧贴高校餐饮服务实际，坚持问题导向、实战导向、实效导向，围绕食品安全法律法规、餐饮服务操作规范、应急处置流程、典型案例警示四大核心内容开展系统授课。培训通过政策精准解读、操作规范演示、风险案例复盘、现场答疑互动等多种形式，重点讲解食材进货查验、加工制作管控、餐用具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理等关键环节，详细拆解校园食品安全风险隐患，明确日常操作标准与管控要求。

　　通过专题培训，进一步强化了全体参训人员的食品安全责任意识、法治意识和风险防范意识，有效提升了食堂标准化操作、隐患排查治理和突发事件应急处置能力，推动校园食品安全主体责任落细落实，为规范食堂经营管理、防范化解食品安全风险打下坚实基础。

　　下一步，榆中县市场监督管理局将以此次培训为契机，持续聚焦校园食品安全重点领域和关键环节，坚持严标准、实举措、硬作风，加大日常监管与指导服务力度，压紧压实学校食品安全主体责任，健全常态化监管长效机制，织密织牢校园食品安全防护网，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，用心用情护航校园平安稳定。（尤汉龙）

 

编辑：王新强